Bayreuth jest siedzibą uniwersytetu. Uczelnia, powstała w środku latach siedemdziesiątych, specjalizuje się w środku zakresie nauk prawnych także ekonomicznych, afrykanistyki, biologii, ochrony środowiska oraz materiałoznawstwa. Na terenie miasta działa ponadto Ewangelicka Akademia Muzyki Sakralnej, swoją drogą szóstka szkół średnich, dwaj realne i kolumna szkół zawodowych.
W dzielnicy Wolfsbach znajduje się materiałoznawcze środek innowacyjne (Kompetenzzentrum für Neue Materialien).
Bawarska Akademia Nauk w środku rejonie Bayreuth prowadzi badania gwaroznawcze zbierając materiały aż do Słownika Wschodniofrankońskiego.